Дезинфекция на производстве — базовая составляющая производственной санитарии

Комплексные меры по очистке и дезинфицированию должны проводиться как непосредственно перед самим процессом изготовления продуктов, так и при их транспортировке и хранении, к тому же должна соблюдаться личная гигиена всего задействованного персонала.

В процессе изготовления любого пищевого продукта его частицы неизбежно остаются на поверхностях используемого технологического оборудования. В последующем данные загрязнения вызывают рост и развитие болезнетворных бактерий, грибов, плесени и прочих патогенных микроорганизмов. Это в свою очередь приводит к порче продукта питания и может нанести серьезный вред человеческому здоровью. Инфицировать продукт в процессе его производства может загрязненное оборудование, тара, холодильники, транспортные средства и любые другие поверхности, которые контактируют с объектом напрямую или через руки обслуживающего персонала.

Регулярная дезинфекция пищевых производств гарантирует сохранение качества продуктов питания, их высоких вкусовых свойств, а главное — безопасности для потребителя.

Дезинфекция на производстве включает обработку:

• внешних и внутренних поверхностей всего оборудования, задействованного в технологическом процессе производства продуктов питания;
• емкостей и различных резервуаров, сборников, трубопроводов, коммуникаций;
• тары, различных емкостей и резервуаров, предназначенных для хранения и транспортировки пищевых продуктов;
• транспортных средств, использующихся для перевозки сырья и уже готовой к употреблению продукции;
• инвентаря, посуды, инструментов, разделочного, а также упаковочного оборудования;
• холодильного оборудования;
• производственных площадей и складских помещений;
• душевых комнат, сантехнического оборудования;
• спецодежды и рук персонала.

Подлежит периодической обработке любое производственное предприятие, заведение общественного питания, столовая, продовольственный магазин дезинфекция в которых проводится профессиональными дезинфицирующими средствами. Несоблюдение санитарно-гигиенических правил на производстве или халатность при проведении мероприятий по дезинфицированию, обнаруженные при проверке санитарной службой, несут за собой соответствующую ответственность и строгие меры наказания вплоть до закрытия предприятия.

Профессиональные средства для санобработки

Достичь должного уровня санитарии на любом предприятии невозможно без применения специальных химических препаратов — моющих и дезинфицирующих средств, которые должны быть не только 100 % эффективными, но и абсолютно безопасными. Их перечень в обязательном порядке утверждается высшими государственными органами после обязательного прохождения госрегистрации.

Обычно санитарную обработку оборудования и технологических поверхностей в помещениях проводят в два этапа:

1. выполняется мойка с использованием растворов специальных моющих средств;
2. проводится дезинфекция предприятий с применением профессиональных средств, разрешенных для обработки поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами.

Поверхность, подлежащая дезинфекции, должна быть тщательнейшим образом вымыта, чтобы удалить основную массу всех загрязнений и колоний микроорганизмов. На стадии дезинфицирования проводится уже окончательное уничтожение патогенных микроорганизмов.

Данные операции могут совмещаться, если использовать для очистки универсальные моюще-дезинфицирующие средства из профессиональных серий Cid Lines (Сидлайнс), Kenolux E-D (Кенолюкс Эко Дез). Оба средства имеют госрегистрацию, с их помощью может проводиться дезинфекция в столовой, ресторане, на любых пищевых производствах, в офисах, торговых центрах и пр.

Эко Дез — полное обеззараживание всех поверхностей

Торговая марка Кенолюкс давно зарекомендовала себя исключительно с лучшей стороны и пользуется огромной популярностью как на производственных предприятиях, так и в домашнем быту. Данное моющее и обезжиривающее средство относится к категории бытовой профессиональной химии. Созданное на основе четвертичного аммония, оно представляет из себя бесцветную жидкость, практически без запаха, не горючую и пожаробезопасную. Фасовка очень удобная — пластиковые емкости объемом 5 л.

Эко Дез гарантирует 100 % дезинфекцию и предупреждение микробного инфицирования пищевых продуктов через контакт с оборудованием и любыми другими поверхностями на производстве. Область применения E-D достаточно широкая — средство идеально подходит для очистки всех поверхностей (внутренних и внешних) на кухнях, а также в пищевой индустрии. С его помощью производится дезинфицирование кухонных столов, всего инвентаря, стен, полов и дверей, столовой посуды и тары, миксеров и прочего оборудования.

Средство идеально подходит для дезинфицирования холодильного оборудования — отлично удаляет плесневые грибы, устраняет зараженность стен и воздуха холодильных камер, нейтрализует имеющиеся неприятные запахи. Его состав не вступает в реакцию с любыми видами алюминия, что позволяет использовать Эко Дез для безопасной очистки и полного дезинфицирования всех типов холодильного оборудования, включая алюминиевые радиаторы.

Помимо выраженных дезинфицирующих характеристик, средство Kenolux E-D обладает отличными моющими свойствами и очень просто в использовании: достаточно всего лишь нанести средство на поверхность, подождать 10-15 минут, после чего протереть влажной тряпкой или сполоснуть водой.

Помимо того, что с помощью E-D проводится дезинфекция в столовой и прочих заведениях общественного питания, в предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности, он успешно применяется в медучреждениях и прочих заведениях с большим потоком людей, где возможна передача вирусов и инфицирование. Обработка средством позволяет избежать возможной передачи инфекции через дверные ручки, телефонные трубки, перила, обувь, ванны и другие предметы. Средство успешно используется для обработки санузлов, отлично дезинфицируя все поверхности.

Этой новостью можно поделиться в соц. сетях: