Щепа, брикеты для копчения

Выбор дров для процедуры копчения – очень ответственное дело как для промышленных условий, так и для повседневных целей. Ведь от качества данного сырья напрямую зависит вкус и аромат приготовленного продукта. Щепа для копчения должна быть изготовлена из высококачественного сырья определенных пород деревьев. Ведь далеко не каждая порода идеально подходит для выполнения такого задания. Специалисты советуют для придания особых вкусовых характеристик продукту использовать брикеты из опилок, которые собраны из разных пород деревьев.Это позволит придать блюду наиболее гармоничный аромат.

Какая лучше щепа для копчения? Наиболее популярными породами деревьев для копчения является бук, дуб, ольха. Щепа буковая лучшим образом подходит для сырных, рыбных, мясных блюд, а также для морепродуктов. В процессе приготовления создает наиболее оптимальный вариант дымообразования, что полностью исключает возможность возникновения канцерогенных веществ. Щепа ольховая также подходит к птице, определенным видам рыб, а также к сыру. Придает блюду богатый и тончайший аромат. Дубовая щепа лучше всего подходит к свинине, но также может быть использована и для других сортов мяса. Придает окрас и изысканный аромат изделиям для копчения. Также может применяться щепа древесная из клена, яблони, виноградной лозы, груши, березы и других пород деревьев. Еще можно купить брикеты для копчения из смеси пород деревьев. Но, при этом, лучше выбирать только качественную продукцию от известных производителей.

На самом деле получение качественных копченых продуктов возможно только при применении продукции от проверенных изготовителей. Поскольку хорошее сырье будет способствовать нормальному дымообразованию, чистоте и однородности фракции, что будет влиять на вкусовые характеристики блюда. В нашем интернет каталоге можно купить щепу для копчения только отличительного качества и от проверенных поставщиков. Наша цена на брикеты полностью соответствует ожиданиям оптовых покупателей. Широкий ассортимент щепы для копчения из различных пород древесины позволяет подобрать приемлемый вариант для ваших потребностей.